Mì ý hay còn là pasta một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Ý trong đó có nhiều, đa dạng các loại mì ý. Phổ biến là mì ý sốt bò bằm (spaghetti) và hôm nay mời bạn cùng mình tìm hiểu 3 cách làm mì ý sốt bò bằm đơn giản nhưng lại siêu ngon, đậm vị nhé!

1.  Cách làm mì ý sốt bò bằm (sốt mì ý có sẵn)
2. Nguyên liệu làm mì ý sốt bò bằm (sốt mì ý có sẵn)

200g mì Ý

200g thịt bò bằm

1/2 củ hành tây (cắt hạt lưu)

Dầu ô liu

Tỏi 

Gia vị: muối, tiêu xây

Sốt cà chua

2. Cách chế biến:

Bước 1: Luộc chín mì

• Đun sôi nước lọc cùng ⅓  muỗng muối để mì đậm đà hơn. 
• Sau khi nước sôi cho 200gr mì Ý vào nồi luộc chín.
• Hạ lửa vừa, khi thấy mì vừa mềm, ngập nước đun, rồi cho thê 1 ít dầu vào nồi để mì không bị dính, dùng đũa ấn toàn bộ phần mì Ý xuống nước.
• Đảo đều mì, nấu chín trong khoảng 8 – 10 phút. 
• Khi mì chín, vớt ra và để ráo nước. Bạn có thể giữ lại một chút nước luộc mì để điều chỉnh độ sệt cho sốt sau này.

Bước 2: Ướp bò bằm và chế biến

• Nêm nếm 200gr thịt bò bằm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay.
• Trộn đều hỗn hợp cho quyện gia vị, ướp khoảng 10 phút.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
• Khi tỏi dậy mùi, hơi xém vàng, cho thịt bò đã ướp vào xào đều ở lửa lớn đến khi thịt săn lại và tắt bếp.

Bước 3: Chế biến sốt mì

• Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu oliu vào đun nóng. Cho ½ củ hành tây cắt hạt lựu vào xào đều cho chín tới.
• Cho bò vào xào đều đến khi chín trong khoảng 2 phút.
• Đổ sốt cà chua vào chảo, đun nóng. Bạn có thể thêm một ít muối và tiêu để tăng hương vị và làm dậy mùi món ăn. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước luộc mì để làm loãng.
• Đảo đều chảo cho ngấm vị trong khoảng 3 phút và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Gắp mì ra dĩa, cho sốt bò bằm còn nóng hổi vào và trộn lên, bạn có thể trang trí thêm rau thơm để món ăn tăng thêm sự hấp dẫn và đẹp mắt. Vậy là món mì ý sốt bò bằm đã ra lò nóng hổi và vô cùng thơm ngon chờ bạn thưởng thức.

II. Cách làm mì ý sốt bò bằm khi chưa có sẵn sốt (Tự làm sốt mì Ý)

1. Nguyên liệu làm mì ý sốt bò bằm (tự làm sốt)

200g mì ý

200g thịt bò bằm

3 trái cà chua

½ củ hành tây

2 củ tỏi

Dầu ô liu

Gia vị: muối, tiêu xây

Một ít rau thơm

2. Cách chế biến

Bước 1: Luộc chín mì và chế biến thịt bò

• Tương tự như ở cách làm mì ý từ sốt cà chua có sẵn.

Bước 2: Ướp và chế biến thịt bò

• Cho 200gr thịt bò bằm vào tô, nêm nếm cùng ⅓ muỗng cà phê muối và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay (hoặc nêm theo khẩu vị của bạn). Trộn đều, để nguyên ướp trong 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.
• Đun nóng chảo rồi cho 1 muỗng canh dầu oliu và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
• Khi tỏi dậy mùi, hơi xém vàng, cho thịt bò đã ướp vào xào đều ở lửa lớn đến khi thịt săn lại và tắt bếp.

Bước 3: Làm sốt mì ý

• Cắt cà chua: Lột vỏ cà chua nếu muốn (bàn có thể lột vỏ cà chua bằng cách trần qua nước sôi rồi cho vào nước lạnh) sau đó cắt hạt lựu
• Xào hành và tỏi: Trong chảo, đun nóng dầu ô liu, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
• Thêm cà chua và hành tây đã cắt vào chảo đảo đều cho chín. Xào trong khoảng 7-10 phút ở lửa nhỏ.
• Thêm thịt bò: Cho thịt bò bằm vào chảo, xào cho đến khi thịt chín và có màu nâu.
• Nêm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ⅓  tiêu xay hoặc tùy vào khẩu vị của bạn.
• Nấu khoảng 15-20 phút cho sốt sệt lại.
• Cuối cùng, cho rau thơm vào và khuấy đều.
• Bạn có thể trang trí thêm 1 vài lá bạc hà, cho thêm chút tương ớt hay tương cà để gia tăng hương vị.

Bước 4: Thành phẩm

Với cách làm này sẽ cho ra một dĩa mì ý sốt bò bằm thơm ngon và vô cùng đậm đà, chuẩn vị Việt hợp với khẩu vị của đa số người Việt chúng ta hơn.

III. Cách làm mì Ý sốt bò bằm phô mai Mozzarella

1. Nguyên liệu làm mì ý sốt bò bằm phô mai Mozzarella tại nhà

200g mì ý

200g thịt bằm

Sốt cà chua có sẵn

½ củ hành tây (thái hạt lựu)

Phô mai Mozzarella bào sợi

Dầu ô liu

Gia vị: bơ, tiêu xây, muối

Bước 1: Luộc chín mì

• Tương tự như trên

Bước 2: Ướp bò bằm và chế biến

• Nêm nếm 200gr thịt bò bằm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay.
• Trộn đều hỗn hợp cho quyện gia vị, ướp khoảng 10 phút.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
• Khi tỏi dậy mùi, hơi xém vàng, cho thịt bò đã ướp vào xào đều ở lửa lớn đến khi thịt săn lại và tắt bếp.

Bước 3: Chế biến sốt mì Ý và rắc phô mai

• Bắc chảo lên bếp rồi cho bơ vào, đợi bơ tan cho bò vào xào đều đến khi thấm vị.
• Sau khi thịt chín, cho sốt cà chua vào rồi trộn đều tay, bạn có thể nêm nếm thêm sao cho hợp khẩu vị. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước luộc mì để làm loãng.
• Rắc phô mai Mozzarella vào sốt trong chảo, sau đó đun nhỏ lửa thêm vài phút cho phô mai tan chảy. Sau đó tắt bếp.
• Cuối cùng gắp mì ra dĩa, cho sốt vào và trộn lên, bạn có thể rắc thêm phô mai mozzarella vào để tăng thêm sự béo ngậy và đẹp mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Món mì sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được sợi mì mềm thơm hoà quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà. Thêm vào đó là phô mai mozzarella beo béo ăn vô cùng bắt miệng. Còn ngại gì mà không thử ngay cách làm mì ý sốt bò bằm phô mai này nhỉ?

Vậy là mình đã hoàn thành xong 3 cách làm mì ý tại nhà đơn giản nhưng lại không kém phần thơm ngon đậm vị đặc biệt là vô cùng dễ làm cho các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Và hãy tiếp tục đồng hành cùng mình với nhiều món ăn khác nữa nhé!